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Der Ingwer ist eine tropische Staude mit einem ausdauernden, kriechenden, sich weit verzweigendem Wurzelstock aus dem sich einjährige, über einen Meter hohe Triebe bilden. Die schilfähnlichen, glänzenden und hellgrünen Blätter werden über 20 Zentimeter lang. Familie: Ingwergewächse (Zingiberaceae)Herkunft: Südostasien

Dosierung und Anwendung von Ingwer

Tee:0,5 bis 1 Gramm getrockneten, zerkleinerten Ingwerwurzelstock oder in Scheiben geschnittenen frischen Ingwer mit 150 Milliliter siedendem Wasser übergießen und nach fünf Minuten abseihen. Zur Behandlung von Verdauungsbeschwerden eine halbe Stunde vor der Mahlzeit trinken. ReisekrankheitZur Vorbeugung werden 0,
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5 Gramm gepulverter Ingwerwurzelstock mit etwas Flüssigkeit 30 Minuten vor Reiseantritt eingenommen. Bei Bedarf kann diese Dosis alle vier Stunden wiederholt werden. Tagesdosis: 2 bis 4 GrammJe nach Herkunft kommt Ingwerwurzel in unterschiedlicher Qualität in den Handel. Die Ware aus Jamaica (Arzneibuchware), Bengalen oder Australien ist am hochwertigsten. Eine Besonderheit stellt eine Sorte aus Japan, der Kintoki, dar, der ein etwas abweichendes Spektrum an Inhaltsstoffen aufweist. Nach längerer Lagerung oder unter Einfluss höherer Temperaturen entstehen aus den Gingerolen Shoagole, die zum Teil deutlich schärfer schmecken. Daher sollten Diabetiker, Patienten,
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die blutgerinnungshemmende Arzneimittel einnehmen müssen und Bluthochdruckkranke vor der Anwendung ärztlichen Rat einholen. Vor geplanten Operationen sollten Ingwerpräparate abgesetzt werden.